Mini club-sandwich concombre et saumon

Pelez le concombre puis détaillez-le en très fines lanières à l'aide d'une mandoline ou d'un rasoir à légumes.

Tartinez 2 tranches de pain de mie avec le fromage.

Tartinez les 2 tranches de pain de mie restantes avec les rillettes de saumon.

Fermez le premier sandwich en déposant une tranche de pain de mie tartinée au fromage, coté fromage sur le dessus. Faites de même avec le deuxième sandwich.

Déposez les lamelles de concombre sur le fromage, horizontalement.

Coupez l'excédent.

Couvrez avec du film alimentaire.

Retournez le sandwich, tartinez le dessus avec du fromage à tartiner.

Ajoutez des lamelles de concombre, cette fois-ci verticalement.

Coupez l'excédent si besoin.

Rabattez le film alimentaire sur le dessus du sandwich de façon à l'envelopper. Faites de même avec le deuxième sandwich. Réservez au frais pendant 30 minutes.

Coupez chaque sandwich en quatre, afin d'obtenir 4 triangles. Vous allez obtenir 8 mini-sandwichs. 

Régalez-vous !