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Mini éclairs au chocolat et Smarties

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Photo par : soso5959000

Mini dessert pour grand plaisir.


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  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour la pâte

  • 65 cl d'eau
  • 65 cl de Lait
  • 40g de beurre
  • 65g de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 Levure

La crème pâtissière chocolat

  • 150 cl de Lait
  • 100g de chocolat
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 2 oeuf entier
  • 4 c à s de sucre
  • 1 c à s de farine
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four 15 minutes.

  2. Étape 2 :

    Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l'eau et le beurre.

  3. Étape 3 :

    Retirer du feu et ajouter la farine et la levure tamisée.

  4. Étape 4 :

    Ajouter les oeufs un par un, bien mélanger entre chaque oeufs à l'aide d'une spatule en bois.

  5. Étape 5 :

    A l'aide d'une poche à douille, former des petits boudins sur une feuille de cuisson.

  6. Étape 6 :

    Laisser cuire 25 minutes, sans jamais ouvrir le four ! Puis éteindre le four, laisser les boudins 10 minutes dans le four. Ne pas ouvrir le four, sinon la pâte se dégonflera.

  7. Étape 7 :

    Laisser refroidir les boudins.

  8. Étape 8 :

    La suite, c'est la crème pâtissière ! Dans une casserole mettre le lait et le chocolat, jusqu'à obtention d'une crème liquide au chocolat.

  9. Étape 9 :

    Pendant ce temps mélanger les jaunes, l'oeuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  10. Étape 10 :

    Ajouter le mélange d'oeufs et de sucre au lait chocolaté et y ajouter la c à s de farine. Remettre sur le feu à feu léger jusqu'à obtention d'une pâte pas trop consistante. Ouvrir les boudins en deux et a l'aide d'une poche à douille. Garnir la moitié d'un boudin. Pour le glaçage de l'éclair mélanger les carrés de chocolat et du lait au micro-ondes et disposer sur l'éclair ! Et sans oublier de rajouter quelques smarties ! Bon dessert !

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