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Mini éclairs au chocolat et Smarties
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Mini éclairs au chocolat et Smarties - soso5959000Mini éclairs au chocolat et Smarties - soso5959000@ Soso5959000
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Par Soso5959000 du blog Soso and Clara

Mini dessert pour grand plaisir.

Ingrédients

4 personnes

Pour la pâte

  • Eau65 cl d'eau
  • Lait65 cl de lait
  • Beurre40 g de beurre
  • Farine65 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs
  • Levure½ levure

La crème pâtissière chocolat

  • Lait150 cl de lait
  • Chocolat100 g de chocolat
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Sucre4 c. à s. de sucre
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four 15 minutes.

  2. 2

    Dans une casserole, porter à ébullition le lait, l'eau et le beurre.

  3. 3

    Retirer du feu et ajouter la farine et la levure tamisée.

  4. 4

    Ajouter les oeufs un par un, bien mélanger entre chaque oeufs à l'aide d'une spatule en bois.

  5. 5

    A l'aide d'une poche à douille, former des petits boudins sur une feuille de cuisson.

  6. 6

    Laisser cuire 25 minutes, sans jamais ouvrir le four ! Puis éteindre le four, laisser les boudins 10 minutes dans le four. Ne pas ouvrir le four, sinon la pâte se dégonflera.

  7. 7

    Laisser refroidir les boudins.

  8. 8

    La suite, c'est la crème pâtissière ! Dans une casserole mettre le lait et le chocolat, jusqu'à obtention d'une crème liquide au chocolat.

  9. 9

    Pendant ce temps mélanger les jaunes, l'oeuf et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

  10. 10

    Ajouter le mélange d'oeufs et de sucre au lait chocolaté et y ajouter la c à s de farine. Remettre sur le feu à feu léger jusqu'à obtention d'une pâte pas trop consistante. Ouvrir les boudins en deux et a l'aide d'une poche à douille. Garnir la moitié d'un boudin. Pour le glaçage de l'éclair mélanger les carrés de chocolat et du lait au micro-ondes et disposer sur l'éclair ! Et sans oublier de rajouter quelques smarties ! Bon dessert !

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