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Mini financier à la courge et à la poitrine fumée
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Mini financier à la courge et à la poitrine fumée - Photo par juliemkMini financier à la courge et à la poitrine fumée - Photo par juliemk@ Juliemk
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J
Par Julie Marcou

Excellent pour l'apéro.

Ingrédients (4 personnes)

  • 50 g de farine 1/3 de sachet de levure 10 tranches de poitrine fumée
  • 1 œuf 20g de beurre 200g de courge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire griller les tranches de poitrine fumée puis les partager en deux dans le sens de la largeur.Ebouillanter la courge 10 minutes puis la réduire en purée.Mélanger le beurre ramollit au jaune d'oeuf.Ajouter la courge, la farine, et la levure.Saler.Monter les blancs en neige puis les incorporer.

  2. 2

    Répartir la pâte dans des moules à mini-financiers beurrés.Rouler les moitiés de poitrine fumée et les piquer dans chaque rectangle.

  3. 3

    Faire cuire 15 minutes à 180°.

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