Mini gateau princesse

Préchauffez votre four à 180°C.

Fouettez le sucre avec l'oeuf. Ajoutez le beurre fondu et petit à petit la farine.

Disposez la pâte de base dans un moule à cake muni de papier sulfurisé. Enfournez pour 20 - 25 minutes (le cake doit être bien doré sur le dessus et un couteau ressort sec quand on plonge la lame dedans). Laissez refroidir avant de démouler.

Etape un peu plus complexe : Découpez 8 à 10 demi sphère "imparfaite" (selon la dextérité ) dans le gâteau (j'y suis allée directement au couteau, puis j'ai un peu "égaliser")

Puis découpez le chapeau de la demi sphère.

Attendrir un peu le mascarpone à la fourchette puis intégrez le sucre glace et la vanille.

Déposez une couche de mascarpone sur chaque partie de la sphère, recouvrir d'une couche de confiture de fraise (mini pot !!!) la partie basse, refermez du chapeau.

Recouvrez le gâteau d'une couche fine de mascarpone en lissant à la spatule. Réservez au frais au moins 1h.

Recouvrir à nouveau d'une seconde couche en lissant bien le mascarpone.

Étalez finement la pâte d'amande verte et recouvrir le dôme, comme si c'était de la pâte à sucre.

Saupoudrez de sucre glace et décorez avec des motifs en pâte d'amande !