Mini-gaufres en sucette

Dans un saladier, ajouter la farine, le sel et la levure. Fouetter. Ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et le lait. Fouetter à nouveau. Monter les blancs en neige et serrer avec le sucre. Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte. Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement. Cuire les gaufres.

Parer les gaufres en différentes formes, les couper en deux ou en diagonale pour leur donner une jolie forme. Puis planter les bâtonnets de sucette dans les gaufres. 

  Tremper une petite partie de la gaufre dans le chocolat fondu et parsemer de noisettes concassées.  

Laisser figer quelques instants et servir.