Mini Kouglofs

Dans un saladier, délayer la levure avec 10 cl de lait tiède et 120 g de farine.

Former une boule et laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède en couvrant le bol d'un linge.

Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pour qu'ils gonflent.

Dès que le pâton a doublé de volume, ajouter l'œuf, le sucre, le beurre mou, le reste de lait et de farine, et les raisins égouttés.

Pétrir 10 minutes, si possible à l'aide d'un robot pâtissier.

Faire lever à nouveau pendant 30 minutes dans un endroit tiède, en couvrant d'un linge.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Répartir la pâte dans les moules en les remplissant aux 3/4.

Enfourner pour 15 minutes à 180°C (thermostat 6).

Faire griller les amandes à la poêle.

Saupoudrer les mini-kouglofs de sucre glace. Déposer les amandes grillées sur le dessus.

Servir tiède ou froid.