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Mini muffins banane chocolat
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4.5 / 5 17 avis
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Avatar de 750g
Par 750g

De délicieux muffins sans sucre ajouté mais tout de même bien gourmands. 

Ingrédients

6 personnes
  • Banane2 bananes bien mûres écrasées
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Chocolat noir80 g de chocolat noir
  • Beurre demi-sel50 g de beurre demi-sel fondu
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait12,5 cl de lait
  • Levure chimique2 c. à c. rase(s) de levure chimique
  • Jus de citron2 c. à s. de jus de citron

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C. Concassez grossièrement le chocolat afin de former des pépites maison. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et les ¾ des pépites maison.

  2. 2

    Dans un autre bol, mélangez le lait, les œufs et le beurre fondu. Versez ce mélange sur les éléments secs, ajoutez les bananes écrasées avec le jus de citron et mélangez juste assez pour ne plus voir la farine. Le mélange doit être encore très grumeleux. Mettez des caissettes en papier dans votre moule à muffins.

  3. 3

    Remplissez les caissettes aux ¾, parsemez la surface avec le reste du chocolat puis enfournez pour 18 minutes environ. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, sortez les caissettes du moule et laissez refroidir sur une grille.

Conseils

Le coté sucré est apporté à la fois par le chocolat et les bananes écrasées.

Nutrition

363kcal19% AR*
10.5 gprotéines22% AR*
42.7 gsucres17% AR*
15.6 gmatières grasses23% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes