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Mini-muffins pour grand buffet
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Mini-muffins pour grand buffet - Photo par jonanaWMini-muffins pour grand buffet - Photo par jonanaW@ JonanaW
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Par Jonana

Ma recette fétiche de mignons petits muffins, parfaits pour impressionner lors d'une soirée avec buffet ou apéro dinatoire.

Ingrédients (12 personnes)

Pour la pâte à mini muffins :

  • Oeuf2 gros œufs
  • Beurre115g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule90g de sucre en poudre
  • Sucre vanillé2 sachets de sucre vanillé
  • Farine150g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 c à c rase de levure chimique
  • Lait7 cl de lait

Pour le glaçage chocolat :

  • Chocolat noir pâtissier70g de chocolat noir pâtissier
  • Lait1 peu de lait
  • Des déco bien kitschounettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencer par faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

  2. 2

    Pour continuer, casser les œufs, ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et mélanger.

  3. 3

    Verser le beurre fondu complètement refroidi, la farine et la levure tamisée puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit onctueuse. Ajouter le lait.

  4. 4

    Disposer sur une plaque allant au four des bébés caissettes en papier et les remplir au ¾ à l'aide d'une poche à douille.

  5. 5

    Enfourner pour dix minutes dans un four préchauffé à 180°C. Surveiller la cuisson car ces petites choses cuisent vite. Vérifier en plantant un couteau pointu, il doit ressortir sec.

  6. 6

    Faire fondre au micro onde le chocolat avec le lait. A l'aide d'une petite cuillère, appliquez cette préparation sur les mini muffins et ajouter des vermicelles multicolores, sucre glace, amandes hachées...

     

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