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Muffins aux amandes
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4.3 / 5 30 avis
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Par Chef Damien

Une recette simple et rapide !

Ingrédients

6 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait25 cl de lait
  • Poudre d'amandes100 g de poudre d'amandes
  • Sucre de canne roux ou cassonade100 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Beurre75 g de beurre fondu
  • Oeuf2 oeufs
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Pour le décor

  • amande effiléeAmande effilée

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, mélangez grossièrement les œufs, le lait et le beurre fondu.

  2. 2

    Dans un autre saladier, mélangez la farine, la poudre, d'amandes, le sucre, le sel et la levure chimique.

  3. 3

    Versez ensuite le mélange liquide sur le mélange sec. Mélangez le tout avec une cuillère sans trop travailler la préparation pour obtenir une texture un peu rustique avec des petits grumeaux.

  4. 4

    Déposez des caissettes dans des moules afin qu'elles ne se déforment pas pendant la cuisson.

  5. 5

    Remplissez les caissettes aux 3/4 et enfournez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes. A la sortie du four déposez-les sur une grille et laissez-les refroidir.

Le conseil de Chef Damien

Il est tout à fait possible de changer la poudre d'amandes par de la poudre de noisettes. Retrouvez la recette en vidéo : Muffins aux amandes

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Idées de recettes