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Muffins gourmands au chocolat
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Muffins gourmands au chocolat - Photo par 750gMuffins gourmands au chocolat - Photo par 750g @ 750g
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Par Mathilde

Une recette de muffins très chocolat pour les gourmands de chocolat noir.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine 190 g de farine
  • Beurre 180 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 175 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Chocolat noir pâtissier 165 g de chocolat noir pâtissier
  • Pépite de chocolat noir 150 g de pépites de chocolat noir
  • Oeuf 2 oeufs
  • Lait 15 cl de lait
  • Levure chimique 1 sachet de levure chimique

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Fouet Fouet
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakes Moule à muffins ou à cupcakes
  • Saladier Saladier
  • Tamis ou chinois Tamis ou chinois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites préchauffer votre four à 180°C.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment.

  3. 3

    Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie et réservez. Une fois refroidi, ajoutez au mélange précédent. Ajoutez le lait et mélangez. Tamisez ensemble la farine et la levure. Ajoutez petit à petit au mélange précédent.

     

  4. 4

    Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement. Beurrez et farinez les moules à muffins, versez la pâte au 2/3 et enfournez 18 à 20 minutes.

  5. 5

    Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Conseils

Conseils de Chef Christophe : Vous pouvez ajouter dans la pâte des noix de péncan concassées, 50g par exemple et n'ajoutez que 100g de pépites de chocolat.  

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