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Muffins gourmands au chocolat
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Par Mathilde

Une recette de muffins très chocolat pour les gourmands de chocolat noir.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine190 g de farine
  • Beurre180 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule175 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Chocolat noir pâtissier165 g de chocolat noir pâtissier
  • Pépite de chocolat noir150 g de pépites de chocolat noir
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait15 cl de lait
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à muffins ou à cupcakesMoule à muffins ou à cupcakes
  • SaladierSaladier
  • Tamis ou chinoisTamis ou chinois

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites préchauffer votre four à 180°C.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment.

  3. 3

    Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie et réservez. Une fois refroidi, ajoutez au mélange précédent. Ajoutez le lait et mélangez. Tamisez ensemble la farine et la levure. Ajoutez petit à petit au mélange précédent.

     

  4. 4

    Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez délicatement. Beurrez et farinez les moules à muffins, versez la pâte au 2/3 et enfournez 18 à 20 minutes.

  5. 5

    Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

Conseils

Conseils de Chef Christophe : Vous pouvez ajouter dans la pâte des noix de péncan concassées, 50g par exemple et n'ajoutez que 100g de pépites de chocolat.  

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