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Mini pains au lait comme un hot-dog
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4.5 / 5 46 avis
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Avatar de Lorelina
Par Lorelina

Déclinaison du hot dog en petit snack fermé.

Ingrédients

2 personnes

Pour les pains :

  • Lait35 cl de lait
  • Oeuf1 oeuf gros
  • Sel ou sel fin1 c. à c. de sel ou sel fin
  • Beurre60 g de beurre ramolli
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Farine600 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger

Pour la garniture :

  • Saucisse cocktailSaucisse cocktail
  • Ketchup1 c. à s. de ketchup
  • Moutarde1 c. à s. de moutarde
  • Cumin1 c. à c. de cumin

Pour la dorure :

  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Lait1 c. à c. de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélangez la farine et la levure, incorporez l'oeuf, le sucre, le sel, le beure ramolli puis le lait petit à petit. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit bien souple et homogène (une bonne dizaine de minutes). Formez une boule que vous déposez dans un saladier, recouvrez d'un torchon et laissez lever 1H30. La pâte doit doubler de volume.

  2. 2

    Mélangez dans un bol, la gelée des saucisses cocktail, la moutarde, le ketchup et le cumin. Prenez une petite portion de pâte, faites en une corbeille allongée et profonde, déposez dedans une petite touche de sauce et une saucisse cocktail. -Refermez la pâte en soudant bien tous les bords, ça forme un petit boudin. Faites de même jusqu'à épuisement des ingrédients. Laissez encore lever 30 min. 

  3. 3

    Préchauffez le four thermostat 6 - 180°C. Mélangez le jaune d'oeuf et le lait, badigeonnez les pains de ce mélange et enfournez. Laissez au four une petite dizaine de minutes en surveillant bien la cuisson, les pains doivent être tout juste dorés pour garder leur moelleux.

Conseils

Vous pouvez garnir ces petits pains de ce que vous voulez, personnellement je vais tester tout un tas de garnitures. ^^

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