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Mini-quiches aux carottes et courgettes râpées
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Mini-quiches aux carottes et courgettes râpées - Photo par FrancineMini-quiches aux carottes et courgettes râpées - Photo par Francine @ Francine
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Par Francine

Une recette proposée par 'Francine'.

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait 10 cl de lait
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre du moulin Poivre au moulin
  • Oeuf 3 œufs
  • Gouda 100g de gouda râpé
  • Carotte 1 carotte
  • Courgette 1 courgette
  • 1 pâte brisée fraîche Francine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 200°C (th7).
    Etalez la pâte brisée fraîche Francine au rouleau dès sa sortie du réfrigérateur sur 4 mm d'épaisseur environ.

  2. 2

    Travaillez-la en changeant régulièrement de sens et de côté.
    Farinez légèrement la surface de la pâte dès qu'elle commence à coller au rouleau.

  3. 3

    Garnissez 4 moules à tartelettes de pâte brisée (ou plus selon la taille).
    Pelez et râper la carotte.
    Lavez, séchez et râpez la courgette.

  4. 4

    Fouettez les oeufs avec le lait, salez et poivrez.
    Ajoutez le fromage et les légumes râpés.
    Remplissez les fonds de pâte et enfournez pour 25 min de cuisson.

Conseils

Pour réaliser des bords plats, utilisez des cercles à pâtisserie.

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