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Mini tartelettes apéritives végétariennes
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Mini tartelettes apéritives végétariennes
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Mini tartelettes apéritives végétariennes
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L
Par Lauriane Andre

Rien que dans ces tartelettes, on peut compter 4 couches différentes :
- une pâte à tarte aux noix inspirée de celle d'Eryn
- des oignons translucides
- des brocolis
- une garniture au fromage et à la moutarde à l'anvienne.

Et ce mélange de saveurs donne une petite confiserie salée à essayer d'urgence!

Ingrédients (6 personnes)

  • Farine1 cuillère à soupe de farine
  • Oeuf2 œufs
  • Moutarde à l'ancienne2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • Oignon1 demi oignon
  • Sel ou sel finsel
  • Brocoli200 g de brocolis
  • Fromage blanc140 g de fromage blanc
  • La garniture :
  • Farine180 g de farine
  • La pâte :
  • Noix30 g de noix
  • Eau60 g d'eau
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Huile d'olive45 g d'huile d'olive
  • Ingrédients pour 18 tartelettes selon la taille des moules :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    La pâte :
    Dans un saladier, mélangez la farine le sel et les noix concassées en petits éclats.
    Creusez un puit et versez l'huile d'olive. Mélangez.

  2. 2

    Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à ce que vous puissiez faire une boule de pâte.
    Réfrigérez le temps de préparer la garniture.

  3. 3

    La garniture :
    Lavez les brocolis et cuisez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
    Egouttez et couper en minis bouquets.

  4. 4

    Préchauffez le four à 180°C.
    Epluchez et émincez l'oignon.

    Faites le revenir quelques minutes dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

  5. 5

    Dans un petit saladier, mélangez les oeufs et la farine.
    Ajoutez le fromage blanc, assaisonnez à votre goût.
    Terminez en ajoutant la moutarde et mélangez.

  6. 6

    Montage :
    Prélevez des petites boules de pâte et étalez-les au fond de moules à tartelettes beurrées.
    Déposez un peu d'oignons, des brocolis et par dessus la garniture au fromage blanc.

  7. 7

    Enfournez pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que la surface soit dorée.
    Servez les tartelettes chaudes, elle peuvent également se manger froides.

    Bon appétit!

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