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Mini tartelettes apéritives végétariennes

Photo par : lauriaGY

Rien que dans ces tartelettes, on peut compter 4 couches différentes :
- une pâte à tarte aux noix inspirée de celle d'Eryn
- des oignons translucides
- des brocolis
- une garniture au fromage et à la moutarde à l'anvienne.

Et ce mélange de saveurs donne une petite confiserie salée à essayer d'urgence!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 20 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 demi oignon
  • sel
  • 200 g de brocolis
  • 140 g de fromage blanc
  • La garniture :
  • 180 g de farine
  • La pâte :
  • 30 g de noix
  • 60 g d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 45 g d'huile d'olive
  • Ingrédients pour 18 tartelettes selon la taille des moules :
  1. Étape 1 :

    La pâte :
    Dans un saladier, mélangez la farine le sel et les noix concassées en petits éclats.
    Creusez un puit et versez l'huile d'olive. Mélangez.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez l'eau petit à petit jusqu'à ce que vous puissiez faire une boule de pâte.
    Réfrigérez le temps de préparer la garniture.

  3. Étape 3 :

    La garniture :
    Lavez les brocolis et cuisez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes.
    Egouttez et couper en minis bouquets.

  4. Étape 4 :

    Préchauffez le four à 180°C.
    Epluchez et émincez l'oignon.

    Faites le revenir quelques minutes dans une poêle jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

  5. Étape 5 :

    Dans un petit saladier, mélangez les oeufs et la farine.
    Ajoutez le fromage blanc, assaisonnez à votre goût.
    Terminez en ajoutant la moutarde et mélangez.

  6. Étape 6 :

    Montage :
    Prélevez des petites boules de pâte et étalez-les au fond de moules à tartelettes beurrées.
    Déposez un peu d'oignons, des brocolis et par dessus la garniture au fromage blanc.

  7. Étape 7 :

    Enfournez pendant 20 minutes environ jusqu'à ce que la surface soit dorée.
    Servez les tartelettes chaudes, elle peuvent également se manger froides.

    Bon appétit!

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