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Mini tourtes de purée, gorgonzola et noisettes
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Mini tourtes de purée, gorgonzola et noisettes - Photo par stephaniegrMini tourtes de purée, gorgonzola et noisettes - Photo par stephaniegr@ Stephaniegr
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Par Stéphaniegr du blog Quand Super Maman cuisine ...

Voici une purée revisitée en forme de petites tourtes au gorgonzola. Le goût du gorgonzola n'est vraiment pas trop prononcé et se marie très bien avec la purée.

Ingrédients

4 personnes
  • Lait3 c. à s. de lait
  • Oeuf2 oeufs
  • Noisette15 noisettes
  • PaprikaPaprika
  • Gorgonzola100 g de gorgonzola
  • Purée1 sachet de purée
  • Eau25 cl d'eau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre20 g de beurre
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Lait30 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Portez à ébullition le lait, l'eau, le beurre et l'huile d'olive. Salez, poivrez.

  2. 2

    Versez le sachet de purée et remuez avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la purée se détache des parois. La retirer du feu.

  3. 3

    Attendre qu'elle refroidisse un peu puis façonnez dans un moule à mini muffins des petits fonds bien creux.

  4. 4

    Mixez alors le gorgonzola avec le lait et les oeufs. Répartissez dans les mini tourtes préalablement démoulées.

  5. 5

    Ajoutez 1 noisette décortiquée (voir grillée) et saupoudrez de paprika.

Conseils

Pour faire les mini tourtes il faut essayer à plusieurs reprises et trouver le bon coup de main et ne pas les casser. J'ai également fait cette recette avec de la polenta, ce qui est très très bon aussi.

Commentaires

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