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Tourte pomme de terre poireau
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Avatar de Nadine du blog La Dinette de Tia
Par Nadine du blog La Dinette de Tia

Une entrée chaude aux saveurs campagnardes.

Ingrédients

8 personnes
  • Pâte brisée2 pâtes brisée
  • Pomme de terre450 g de pommes de terre
  • Blanc de poireau1 blanc de poireau
  • Allumette de lardons200 g d'allumette de lardons fumés
  • Oignon1 oignon
  • Crème épaisse200 g de crème épaisse
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf pour dorer
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°. Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles épaisses. Émincer le poireau et l'oignon. Dans une sauteuse faire revenir les lardons avec le poireau et les oignons émincés. Bien remuer puis ajouter les rondelles de pommes de terre laisser sur le feu 5 min tout en remuant ajouter sel et poivre.

  2. 2

    Dérouler la pâte dans une tourtière beurrée, piquer le fond et étaler la garniture refroidie. Recouvrir de crème. Dérouler l'autre pâte dessus en faisant une petite cheminée au centre, bien souder les bords, dorer à l'oeuf et enfourner pour 45 min.

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