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Minipains de viande
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Minipains de viande - Photo par mimilafeeMinipains de viande - Photo par mimilafee@ Mimilafee
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

très simples à réaliser et très goûteux

Ingrédients (6 personnes)

  • Chapelure50 g de chapelure (ou biscottes écrasées)
  • Oeuf2 œufs
  • Ketchup1 cuillères à soupe de ketchup
  • Sauce soja2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café de poivre/sel
  • Huile d'olive2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de ciboulette/persil
  • Ail2 gousses d'ail
  • Veau225 g de veau haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 225 g d'échine de porc hachée
  • 6 tranches de poitine fumée
  • Céleri1 branche de céleri
  • Oignon2 oignons
  • Boeuf haché450 g de bœuf haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1/ Eplucher l'ail, l'oignon et le céleri, les hacher puis les faire revenir dans une sauteuse d'huile d'olive pendant 15 min à couvert.
    Lorsque les légumes sont tendres, les retirer du feu et laisser tiédir.
    Hacher le persil et la ciboulette.

    2/ Dans un saladier, mélanger (avec des gants jetables) les légumes, les viandes et le reste des ingrédients exepté la poitrine fumée.
    Saler et poivrer.

    3/ Préchauffer le four à 160°C.
    A l'aide d'un cercle à pâtisserie, former en tassant légèrement, 6 petits pains de viande sur une planque anti-adhésive.
    Retirer les cercles délicatement et entourer chaque pain de poitrine fumée.
    Enfourner 50 min.

Conseils

Pour finir : Vous pourvez accompagner ces pain d'une sauce tomate : 4 tomates épipénées, sel, 1 cuillère à soupe de vinaigre de xéres et d'huile d'olive puis mixez le tout et servez dans de petites soucoupes.

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