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Mirlitons aux saveurs du Québec
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Mirlitons aux saveurs du Québec - Photo par jackieyZMirlitons aux saveurs du Québec - Photo par jackieyZ@ JackieyZ
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Par JackieyZ

Des petites gourmandises garnies d'une confipote de canneberges au sirop d'érable et d'un mélange crème et poudre de pacanes. Un pur délice.

Ingrédients (12 personnes)

  • 250g de canneberges fraîches
  • Sirop d'érable4 c à s de sirop d'érable
  • Sucre à glacer
  • Crème fraîche épaisse70g de crème fraîche épaisse
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • 90g de pacanes en poudre (noix de pécan)
  • Sucre en poudre ou sucre semoule110g de sucre en poudre
  • Oeuf2 œufs entiers
  • Pâte feuilletée pur beurre2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la compotée de cannberges:
    Dans une casserole, faîtes revenir les canneberges avec le sirop d'érable et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20mn de façon à obtenir une confipote. Réservez et laissez refroidir.

  2. 2

    Préchauffez votre four à 180°C. Découpez 20 fonds de pâte avec un emporte pièce de 7,5 cm. Foncez ensuite des empreintes avec les ronds de pâtes.

  3. 3

    Déposez une cuillère à café de confipote de canneberges refroidie à l'intérieur de chacune.

  4. 4

    Dans un cul de poule, mélangez avec un fouet la poudre de pacane, le sucre, les 2 oeufs, le sucre vanillé et la crème.

  5. 5

    Répartissez la crème de pacanes sur la confipote de canneberges puis saupoudrez de sucre glace. Attendez quelques minutes que le sucre soit imbibé puis saupoudrez à nouveau avant de mettre au four pour 20 minutes à 175/180°C. Laissez tiédir sur une grille avant de déguster tiède ou froid.

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