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Mirlitons de Rouen
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Mirlitons de Rouen - Photo par Membre_240976Mirlitons de Rouen - Photo par Membre_240976 @ Membre_240976
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Par cvtraining

Les mirlitons de Rouen sont une spécialité culinaire de Normandie.

Il s'agit d'un dessert consistant en tartelettes garnies avec un appareil composé de sucre, de vanille et de poudre d'amandes.

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 pâte feuilletée
  • 60 g de poudre d'amande
  • 60 g de sucre en poudre
  • 25 g de beurre fondu
  • 2 œufs
  • 1 zeste de citron ou orange
  • 1/2 gousse de vanille
  • sucre glace

Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Moule(s) à tartelette
  • Rouleau à pâtisserie
  • Saladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 210 °C.

    Étalez la pâte feuilletée au rouleau et garnissez avec la pâte des moules à tartelette beurrés et farinés.
    Piquez la pâte avec une fourchette.

  2. 2

    Cassez les oeufs ans une jatte et ajoutez le sucre en poudre, la poudre d'amande, le beurre fondu, les graines de vanille et le zeste.
    Fouettez.
    Remplir les moules aux trois quarts avec cet appareil.

    Saupoudrer de sucre glace et mettre au four pendant 15 à 20 minutes.

    Laissez refroidir et dégustez.

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