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Mirlitons de Rouen
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Par Cvtraining

Les mirlitons de Rouen sont une spécialité culinaire de Normandie.

Il s'agit d'un dessert consistant en tartelettes garnies avec un appareil composé de sucre, de vanille et de poudre d'amandes.

Ingrédients

8 personnes
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Poudre d'amandes60 g de poudre d'amandes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre25 g de beurre fondu
  • Oeuf2 oeufs
  • Zeste de citronZeste de citron ou zeste d'orange
  • Gousse de vanille0,5 gousse de vanille
  • Sucre glaceSucre glace

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule(s) à tarteletteMoule(s) à tartelette
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 210 °C.

    Étalez la pâte feuilletée au rouleau et garnissez avec la pâte des moules à tartelette beurrés et farinés.
    Piquez la pâte avec une fourchette.

  2. 2

    Cassez les oeufs ans une jatte et ajoutez le sucre en poudre, la poudre d'amande, le beurre fondu, les graines de vanille et le zeste.
    Fouettez.
    Remplir les moules aux trois quarts avec cet appareil.

    Saupoudrer de sucre glace et mettre au four pendant 15 à 20 minutes.

    Laissez refroidir et dégustez.

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