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Moelleux au chocolat au lait, cœur coulant de carambar
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4.3 / 5 172 avis
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Moelleux au chocolat au lait, cœur coulant de carambar - Photo par couleuMoelleux au chocolat au lait, cœur coulant de carambar - Photo par couleu @ Couleu
F
Par Françoise

Un moelleux qui nous fait fondre de plaisir avec son coeur coulant saveur Carambar.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf 3 oeufs
  • Chocolat au lait pâtissier 150 g de chocolat au lait pâtissiers
  • Sucre 80 g de sucre
  • Beurre 40 g de beurre
  • Farine 1 c. à s. de farine

Pour le coeur carambar

  • Chocolat au lait 50 g de chocolat au lait
  • Crème fleurette 2 c. à s. de crème fleurette
  • Carambar 2 carambars

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Bol(s) Bol(s)
  • Moule à muffin en silicone
  • Moule à chocolats en silicone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Pour le coeur carambar :
    Faire fondre au bain-marie les carambars dans la crème fleurette, ajouter le chocolat au lait. Bien mélanger pour obtenir un ensemble lisse.
  2. 2

    Mouler des demi-sphères de cette ganache dans des petits moules en silicone (pour chocolats), ou moules à glaçons et laisser au congélateur au moins 1 heures.

  3. 3
    Pendant ce temps, préparer les moelleux :
    Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et continuer de battre.
  4. 4

    Faire fondre le chocolat au lait et le beurre au bain-marie.
    Incorporer le chocolat au mélange oeuf-sucre-farine jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

  5. 5

    Préchauffer le four à 200°. Beurrer et fariner 4 moules individuels. Pour ma part, j'ai utilisé des moules à muffins en silicone. Disposer un coeur Carambar au centre en appuyant légèrement. Enfourner et cuire pendant 15 minutes.

  6. 6

    Laisser tiédir un peu avant de démouler très délicatement le moelleux.

Conseils

Bien respecter le temps minimum (1 heure) de congélation du coeur au Carambar. On peut le prolonger un peu sans problème.

Nutrition

530kcal27% AR*
9.8 gprotéines20% AR*
54.6 gsucres22% AR*
29.9 gmatières grasses43% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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