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Moelleux au chocolat, cœur coulant framboise
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Avatar de Petit grain de sel
Par Petit grain de sel

Une recette très simple et très gourmande, idéale pour le goûter ou pour le dessert.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre50g de beurre
  • Farine1 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 50g de coulis à la framboise
  • Sucre80g de sucre
  • 1 tablette de Chocolat Nestlé Dessert Noir
  • Oeuf3 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    1La veille, faites vos glaçons de coulis : versez 50 g de coulis de framboise dans un bac à glaçons, et laissez prendre toute une nuit. J'ai utilisé un coulis de framboise disponible au rayon pâtisserie de mon supermarché, mais vous en trouverez également chez Picard. Mieux : la coulis fait-maison !

     

  2. 2

    Préchauffez votre four à 220° C. Faites fondre le chocolat au bain marie, à feu doux et sans ajouter d'eau ni de beurre.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat, la farine et le beurre fondu.

  4. 4

    Sortez vos glaçons du congélateur. Beurrez et farinez 4 ramequins, et versez-y la pâte à mi-hauteur. Placez un glaçon de coulis au centre puis recouvrez de la pâte restante.

  5. 5

    Enfournez pour 10 minutes à 220 °C (ajustez la cuisson en fonction de votre four). Sortez vos moelleux et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les déguster.

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