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Moelleux à la cannelle et au chocolat
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Par Jenny

Fondant comme j'aime ! C'est une recette pour 8 personnes mais les morceaux partent tellement vite que ce n'est pas suffisant ! ;-)
C'est une recette facile à faire et sans farine !
La cannelle donne un plus...

Ingrédients (6 personnes)

  • Cannelle1 cuil à café de cannelle
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Sucre80 g de sucre
  • Beurre100 g de beurre
  • Oeuf5 œufs
  • Poudre d'amandes75 g de poudre d'amande
  • 200 g de chocolat à 60 % de cacao minimum

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire fondre le chocolat en morceaux sur feu très doux ou au bain-marie. Dès qu'il commence à fondre, le mélanger doucement avec une spatule, puis ajouter le beurre en dés. Mélanger jusqu'à ce que ça soit homogène.

  2. 2

    Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
    Réserver les blancs.
    Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et la cannelle.
    Incorporer le mélange chocolat-beurre, puis la poudre d'amande.

  3. 3

    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
    Incorporer au mélange à l'aide d'une spatule en soulevant la masse délicatement.

  4. 4

    Verser la préparation dans un moule beurré et faire cuire 30 mn dans un four préchauffer à 180°C (th.6).

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