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Moelleux au chocolat ultra fondant
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3.9 / 5 24 avis
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Par En cuisine c tout

Un moelleux très simple au chocolat, mais qui a toujours un succès fou

Ingrédients

8 personnes
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre200 g de beurre
  • Sucre200 g de sucre
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir corsé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Préchauffez le four à 180°C.



    Faites fondre le chocolat et le beurre en morceaux au bain marie. Ajoutez le sucre et mélangez.



    Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un, puis la farine.



    Montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.



    Beurrez un moule (évitez les moules antiadhésif: je déconseille de démouler le gâteau, il risque de se casser, et le couper directement dans le moule pourrait l'endomager).



    Versez la pâte dans le moule et faites cuire 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau, et laissez refroidir.



    Le gâteau se conserve très bien 2 jours au réfrigérateur et n'en est que meilleur.

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