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45min
Très facile
Bon marché
Par Audrey Bourdin sur son blog : Ma p'tite cuisine
Voici une recette sympa qui va vous sauver vos dîners de rentrée et qui plaira à toute la famille. C'est une variante de mes galettes de céréales : au lieu de les faire cuire à la poêle, j'ai eu l'idée de les faire cuire dans des moules à muffins au four. Résultat bluffant ! Encore plus moelleux et plus facile à faire cuire, pas besoin de rester devant la poêle pour éviter de faire trop griller les galettes.
A accompagner de légumes ou crudités pour une assiette gourmande et équilibrée.
Ingrédients (4 personnes)
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2 cuillères à soupe de farine
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10 cl de crème liquide
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2 œufs
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1 poireau émincé
- 1 cuillère a café de bouillon de légumes en poudre
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2 verres de quinoa
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- Faire cuire le quinoa et le poireau émincé pendant 10 bonnes minutes dans de l'eau additionnée du bouillon de légumes. Laisser ensuite gonfler 5 minutes avant d'égoutter. Le quinoa est ainsi bien moelleux et gonflé.
2. Dans un saladier, battre les oeufs et la crème. Saler, poivrer, et ajouter le quinoa au poireau. Saupoudrer de farine, et mélanger avec une cuillère.
3. Beurrer des moules à muffins. Y verser la préparation, et faire cuire 25 minutes à 170°.
- Faire cuire le quinoa et le poireau émincé pendant 10 bonnes minutes dans de l'eau additionnée du bouillon de légumes. Laisser ensuite gonfler 5 minutes avant d'égoutter. Le quinoa est ainsi bien moelleux et gonflé.
Conseils
Servir les moelleux chauds avec des légumes vapeur et une petite sauce tomate. J'y ai aussi ajouté quelques graines de tournesol pour le côté croquant.
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