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Moelleux aux questches
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@ Mimilafee
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Par Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour

Léger, aérien, ce moelleux est parfait pour toutes celles et ceux qui veulent garder la ligne tout en sédant à la gourmandise !

Ingrédients (8 personnes)

  • Farine100 g de farine
  • Fécule de maïs50 g de maïzena ou fécule de pomme de terre
  • amande effilée3 cuillères à soupe d'amandes effilées
  • Sucre120 g de sucre
  • Lait3 cuillère à soupe de lait
  • Citron1 citron non traité
  • Oeuf4 œufs
  • 250 g de questches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1/ Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en petits morceaux.
    Rincer le citron et râper le zeste.
    Préchauffer le four à 180°C.

    2/ Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
    Mélanger les jaunes avec le sucre et le zeste de citron : le mélange doit blanchir.
    Ajouter la farine et la maïzena puis le lait froid.
    Monter les blancs en neige et les incorporer au reste de la préparation.

    3/ Verser la moitié de la pâte dans un moule à manqué (le beurrer s'il n'est pas en silicone).
    Répartir les prunes puis verser le reste de la pâte.
    Saupoudrer d'amandes effilées.
    Enfourner pendant 40 minutes.

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