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Moelleux aux tomates vertes, amandes & abricots
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3.9 / 5 7 avis
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Avatar de Carole du blog :  Altergusto
Par Carole du blog : Altergusto

Très moelleux, agréablement parfumé et surprenant ... Succès garanti !

Ingrédients

4 personnes
  • Abricot200 g d'abricots
  • Tomate verte150 g de tomates vertes
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre125 g de sucre
  • Poudre d'amandes75 g de poudre d'amandes
  • Crème liquide12 cl de crème liquide
  • Oeuf2 oeufs
  • Levure chimique1 c. à s. de levure chimique

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à manqué ou rondMoule à manqué ou rond
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160°C
    Laver et dénoyauter les abricots. Les couper en dés.

    Laver les tomates vertes. Les peler et les épépiner. Les couper en dés.

    Tamiser ensemble la farine et la levure.

    Mettre la poudre d'amande et le sucre dans le bol d'un robot mixeur. Mixer environ 2 minutes.


  2. 2

    Ajouter les œufs, la farine, la levure et la crème. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.

    Transférer la pâte dans un récipient. Ajouter les morceaux de tomates vertes et d'abricots. Mélanger délicatement.

    Beurrer et saupoudrer de sucre un moule à gâteau.
    Verser la préparation dans le moule. Enfourner et cuire 40 à 45 minutes.

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