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Moelleux châtaigne et chocolat noir
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Moelleux châtaigne et chocolat noir - Photo par elisevMoelleux châtaigne et chocolat noir - Photo par elisev@ Elisev
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Par Lliseron du blog Orange balsamique

Petits gâteaux à déguster version tiède ou froide en dessert ou au goûter. Tous publics !

Ingrédients (10 personnes)

  • Crème de marrons220 g de crème de marron (en magasins bio ou en surfaces classiques : dans les 2 cas je l'ai trouvée vanillée)
  • Chocolat noir pâtissier100 g de chocolat noir à pâtisser
  • 2 gros œufs extrafrais
  • 70 g de farine de châtaigne tamisée (en magasins bio)
  • Sirop d'agave2 c à soupe rase de sirop d'agave
  • Bicarbonate de sodium2/3 de c à café de bicarbonate de sodium
  • facultatif : vermicelles en chocolat pour la décoration

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four sur th. 7 (180°C).
    Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

  2. 2

    Pendant ce temps, dans une jatte, mélangez la farine de châtaigne et le bicarbonate. Dans un bol, battez l'oeuf à la fourchette, joignez-y le sirop d'agave et mélangez bien.

  3. 3

    Ajoutez cet appareil aux ingrédients secs. Versez enfin le chocolat en ruban, mélangez intimement.

  4. 4

    Versez l'appareil final dans 5 moules à muffins anti-adhésifs ou dans 5 collerettes. Saupoudrez quelques vermicelles au chocolat ou quelques copeaux de chocolat sur les gâteaux à cuire.

  5. 5

    Faites cuire 12 minutes environ à four moyen th. 6. Les gâteaux sont cuits quand leur surface craquelle légèrement : ils doivent rester fondants. Sortez-les aussitôt du four et laissez-les refroidir.

Conseils

Servez ces moelleux le jour-même, ils n'en seront que meilleurs.

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