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Moelleux au chocolat et à l'orange
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4.8 / 5 4 avis
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C
Par Chef Damien pour Cuisine Aromatique

Pas toujours simple de trouver une orange non traitée, d’en extraire le parfum pour seulement 2 zestes… Avec l'huile essentielle Aromatique, c'est chose fait ! Alliance parfaite pour ce gâteau chocolat & orange.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile essentielle d'orange8 gouttes d'huile essentielle d'orange
  • Chocolat noir 70%140 g de chocolat noir 70%
  • Beurre100 g de beurre
  • Fécule de maïs40 g de fécule de maïs
  • Sucre de canne roux ou cassonade20 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Crème fraîche liquide30 g de crème fraîche liquide
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • SaladierSaladier
  • Moule carréMoule carré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C.

  2. 2

    Faites fondre votre chocolat et votre beurre au bain-marie ou au micro-onde.

  3. 3

    Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre et la fécule de maïs. Ajoutez la crème liquide et la pincée de sel.

  4. 4

    Ajoutez le mélange chocolat et beurre fondue. Ajoutez les gouttes d'huile Aromatique essentiel d'orange.

  5. 5

    Remplissez vos moules beurrés de la préparation.

    Enfournez pour 8 minutes à 180°C.

  6. 6

    Vérifiez la cuisson selon la taille de vos moules pour garder le moelleux coulant à cœur.

Conseils

Accompagnez votre moelleux d"une crème anglaise maison et dun sorbet à l"orange.

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