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Moelleux coulant au chocolat noir corsé
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4.2 / 5 13 avis
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Moelleux coulant au chocolat noir corsé - Photo par latabledepenelopeMoelleux coulant au chocolat noir corsé - Photo par latabledepenelope @ latabledepenelope
P
Par Patricia - La Table de Pénélope

Juste le nom nous met les sens en éveil et l'eau à la bouche

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre 70 g de beurre
  • Farine 30 g de farine
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf 3 oeufs
  • Chocolat noir 8 carrés de chocolat noir
  • Chocolat noir 100 g de chocolat noir 75%

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°

    Dans un saladier, battre les oeufs entiers avec le sucre en fouettant vivement jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit mousseux. Ajouter petit à petit la farine tamisée.

    Faire fondre tout en remuant, sur feu très doux, le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.

    Laisser refroidir 3 mn et verser ensuite la première préparation (oeufs-sucre-farine) dans le chocolat. Mélanger.

    Beurrer 4 ramequins puis fariner les parois et le fond. Verser un peu de préparation au chocolat dans le fond de chaque ramequin. Ajouter 2 carrés de chocolat noir en les posant l'un sur l'autre et continuer de remplir les ramequins avec la préparation au chocolat.

    Mettre au four 8 mn. Démouler ensuite en mettant le ramequin entre deux assiettes et en le retournant. Servir avec un coulis de framboises.

Nutrition

696kcal35% AR*
12.9 gprotéines26% AR*
43.7 gsucres17% AR*
50.3 gmatières grasses72% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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