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Moelleux Léger Coco Cannelle aux pépites de Chocolat

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Photo par : kti07h

Un gâteau à la fois léger par l'absence de beurre et moelleux grâce à l'utilisation du lait fermenté !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (10 personnes)

  • 2 œufs calibre Moyen
  • 2 c à s de levure chimique
  • Cannelle
  • 35 cl de lait fermenté (ou lait classique)
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 80g de noix de coco râpée
  • 80 + 20g g de sucre roux
  • 250g de farine de blé T55
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 180°C. 

  2. Étape 2 :

    Tamiser ensemble la farine, la levure, le sucre, la noix de coco râpée. Former une fontaine au centre. 

  3. Étape 3 :

    Battre les oeufs et le lait fermenté, et verser ce mélange dans la fontaine. Amalgamer rapidemement les ingrédients avec une cuillère en bois. Rajouter les pépites de chocolat. 

  4. Étape 4 :

    Déposer la moitié de cette préparation dans un moule à manqué, lisser. 

  5. Étape 5 :

    Mélanger 10g de sucre et de la cannelle, saupoudrer sur la surface. 

  6. Étape 6 :

    Recouvrir du reste de pâte, et saupoudrer le dessus à nouveau avec 10g de sucre et de la cannelle. 

  7. Étape 7 :

    Faire cuire 30 à 35 minutes au four, jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit. 

  8. Étape 8 :

    Laisser refroidir, démouler, et découper en petits carrés.

Moelleux Léger Coco Cannelle aux pépites de Chocolat

Ingrédients
(10 personnes)

  • 2 œufs calibre Moyen
  • 2 c à s de levure chimique
  • Cannelle
  • 35 cl de lait fermenté (ou lait classique)
  • 50 g de pépites de chocolat
  • 80g de noix de coco râpée
  • 80 + 20g g de sucre roux
  • 250g de farine de blé T55

Etape 1 :

Préchauffer le four à 180°C. 

Etape 2 :

Tamiser ensemble la farine, la levure, le sucre, la noix de coco râpée. Former une fontaine au centre. 

Etape 3 :

Battre les oeufs et le lait fermenté, et verser ce mélange dans la fontaine. Amalgamer rapidemement les ingrédients avec une cuillère en bois. Rajouter les pépites de chocolat. 

Etape 4 :

Déposer la moitié de cette préparation dans un moule à manqué, lisser. 

Etape 5 :

Mélanger 10g de sucre et de la cannelle, saupoudrer sur la surface. 

Etape 6 :

Recouvrir du reste de pâte, et saupoudrer le dessus à nouveau avec 10g de sucre et de la cannelle. 

Etape 7 :

Faire cuire 30 à 35 minutes au four, jusqu'à ce que l'intérieur soit cuit. 

Etape 8 :

Laisser refroidir, démouler, et découper en petits carrés.

Icone ampoule

Conseils

Pour petit goût d'exotisme supplémentaire, à déguster avec un jus de fruits de la passion !

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Commentaires

Super recette ! Merci

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Du lait fermenté est un lait obtenu par fermentation, c'est à dire qu'il a subi un traitement thermique et a été ensemencés avec des micro-organismes.Pour cette recette, vous pouvez également utiliser du lait classique.

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c est quoi du lait fermenté ?

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