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Moelleux noir intense
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Moelleux noir intense - Photo par Côte d'orMoelleux noir intense - Photo par Côte d'or@ Côte d'or
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Par Côte d'or

Les originales de Côte D'Or.

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine2 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Oeuf2 œufs
  • Beurre100g de beurre
  • Sucre100g de sucre
  • 100g de chocolat de dégustation 70% noir intense Côte D'Or

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Faire fondre le chocolat coupé en petits morceaux au bain-marie.
    Hors du feu, y incorporer le beurre coupé en cubes.
  2. 2
    Battre les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'une crème presque blanche.
    Mélanger la crème au chocolat avec la farine.
  3. 3

    Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

    Les incorporer délicatement à la pâte avec une spatule.
  4. 4
    Beurrer et fariner les petits moules.
    Les remplir aux 2/3.
  5. 5

    Faire cuire les moelleux dans un four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.

    Laisser refroidir un peu avant de déguster.

Conseils

Décorez vos moelleux avec des physalis (cerises du Japon) trempées dans du chocolat fondu.

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