Ingrédients
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100 g de poudre de noisettes
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150 g de farine
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1 sachet de levure chimique
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1 c. à c. de bicarbonate de sodium
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1 pincée de sel ou sel fin
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80 g de chocolat praliné ou Pralinoise
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120 g de chocolat noir
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130 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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4 oeufs
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100 g de beurre
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4 c. à s. de lait
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1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
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250 g de pommes de terre
Préparation
- 1
Cuire les pommes de terre une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante , épluchez les et réduisez les en purée avec 2 càs de lait .
- 2
Réunir tous les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel et poudre de noisettes .
- 3
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et fouettez les jaunes avec le sucre et 80 g de beurre fondu .
- 4
Faites fondre à feu doux les chocolats avec les 20 g de beurre restants et ajoutez les au mélange précédent .
- 5
Ajoutez les 2 càs de lait restantes , la purée et versez les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate, sel, poudre de noisettes).
- 6
Fouettez les blancs en neige bien ferme , Incorporez en 1/3 à la préparation précédente en mélangeant bien puis le reste en remuant délicatement .
- 7
Déposez une càs de pâte dans chacun des moules (en silicone et d'autres en papier pour moi) et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C , Les moelleux sont cuits lorsque vous plantez une lame de couteau au centre et qu'elle ressort sèche .
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