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Moelleux patat 'o' choco
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Moelleux patat 'o' choco - chouyaMoelleux patat 'o' choco - chouya@ Chouya
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Par Chouya
Vous connaissez sans doute le gateau chocolat / courgettes ? , celui sucré aux carottes ? ... , utiliser des carottes pour un dessert sucré m'avait étonné à première vue alors à mon tour de vous étonner en vous proposant ces moelleux à base de pommes de terre , chocolat , noisette , pralinoise ...
 
Regardez leur texture , ma mère m'a dit qu'elle avait l'impression de manger de la mousse au chocolat ! A vous d'essayer !

Ingrédients

8 personnes
  • Poudre de noisettes100 g de poudre de noisettes
  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Bicarbonate de sodium1 c. à c. de bicarbonate de sodium
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Chocolat praliné ou Pralinoise80 g de chocolat praliné ou Pralinoise
  • Chocolat noir120 g de chocolat noir
  • Sucre en poudre ou sucre semoule130 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf4 oeufs
  • Beurre100 g de beurre
  • Lait4 c. à s. de lait
  • Extrait de vanille ou vanille liquide1 c. à c. d'extrait de vanille ou vanille liquide
  • Pomme de terre250 g de pommes de terre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pommes de terre une quinzaine de minutes dans de l'eau bouillante , épluchez les et réduisez les en purée avec 2 càs de lait .

  2. 2

    Réunir tous les ingrédients secs : farine, levure, bicarbonate, sel et poudre de noisettes .

  3. 3

    Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et fouettez les jaunes avec le sucre et 80 g de beurre fondu .

  4. 4

    Faites fondre à feu doux les chocolats avec les 20 g de beurre restants et ajoutez les au mélange précédent .

  5. 5

    Ajoutez les 2 càs de lait restantes , la purée et versez les ingrédients secs (farine, levure, bicarbonate, sel, poudre de noisettes).

  6. 6

    Fouettez les blancs en neige bien ferme , Incorporez en 1/3 à la préparation précédente en mélangeant bien puis le reste en remuant délicatement .

  7. 7

    Déposez une càs de pâte dans chacun des moules (en silicone et d'autres en papier pour moi) et enfournez pour une vingtaine de minutes à 180°C , Les moelleux sont cuits lorsque vous plantez une lame de couteau au centre et qu'elle ressort sèche .

Nutrition

516kcal26% AR*
10.6 gprotéines22% AR*
53.8 gsucres21% AR*
29.2 gmatières grasses42% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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