Moelleux ricotta, poires-framboises

Préchauffer le four à 175°.
Battre les jaunes d'oeufs et le sucre, ajouter la ricotta, bien mélanger.
Ajouter la farine et la poudre d'amandes.
Incorporer les blancs battus en neige ferme.
Dans des moules en silicone, verser un peu de pâte, y déposer 2 framboises et des dés de poires, recouvrir du reste de pâte.
Mettre à cuire environ 30 mn.