Moka imitation

Faites bouillir cinq minutes 3 cuillerées de café national dans un verre d'eau, passez au linge fin, ajoutez 6 pastilles de saccharine, laissez refroidir.

Délayez peu à peu 3 à 4 cuillerées de farine avec le café froid, ajoutez 4 morceaux de sucre, cuisez quelques minutes en bouillie épaisse, faites refroidir à nouveau.

Ajoutez à cette bouillie 3 cuillerées de kirsch et 30 gr de beurre frais ; amalgamez à la cuillère. Trempez des biscottes dans moitié eau, moitié kirsch, arrangez-les autour d'un moule droit, mettez de la crème au café, des biscottes, etc Laissez tasser au frais et démoulez.