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Molly cake ganache kinder
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V
Par Vinciguerra Lisa

Un gâteau super moelleux qui change d'une simple génoise, le molly cake est le top pour faire un gâteau farci de ganache ! 

Ingrédients

6 personnes

Molly cake

  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre250 g de sucre
  • Crème250 g de crème
  • Oeuf3 oeufs
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure½ sachet de levure

Ganache kinder

  • Barre chocolatée au lait fourrée au lait240 g de barres chocolatées au lait fourrées au lait
  • Crème fraîche liquide10 cl de crème fraîche liquide
  • Beurre20 g de beurre

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pour le molly :

    Battre les oeufs et les sucres jusqu'à ce que ça double de volume. Ajouter petit à petit la farine et la levure.

    Battre la crème en chantilly et l'incorporer délicatement au mélange précédent. Cuire à chaleur tournante à 160°C pendant 50 minutes. 

  2. 2

    Pour la ganache :

    Mixer le chocolat, amener la crème à ébullition, ajouter le beurre et verser en plusieurs fois le mélange sur le chocolat en mélangent avec une maryse.

  3. 3

    Montage :

    Couper le gâteau refroidi en deux ou trois et garnir de ganache froide. 

    Vous pouvez en étaler tout autour pour faire plus joli aussi, ou même pour décorer avec de la pate à sucre pour un super gâteau d'anniversaire !!

    Bon appétit !

Conseils

Pour un gateau de 26 cm de diamètre et de 10 cm de hauteur, doublez les ingrédients.

Commentaires

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