Le gâteau préféré des petits comme des grands. Aussi bon dégusté à la sortie du four, le chocolat encore fondant, avec une boule de glace vanille ... Ou un peu plus tard, à la sortie du frigo, les morceaux de chocolats croquant sous la dent.
Ingrédients (10 personnes)
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3 c à s de crème fraîche épaisse
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110g de farine
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200g de sucre roux
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3 œufs
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200g de chocolat, 64 % minimum de cacao
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150g de beurre
Préparation
- 1
Faire fondre ensemble, à petit feu, les 150 g de beurre et 100 g de chocolat, préalablement coupé en morceau.
- 2
Battre les 3 oeufs avec le sucre roux, jusqu'à obtenir une texture mousseuse.
- 3
Incorporer le beurre et le chocolat fondu, et la crème fraîche.
- 4
Enfin, incorporer la farine, petit à petit, et mélanger l'appareil.
- 5
Tapisser un moule à brownie de papier sulfurisé, et verser la moitié de l'appareil.
- 6
Couper en gros cubes les 100 g de chocolat pâtissier restant, et les répartir sur le gâteau.
- 7
Recouvrir du restant de l'appareil.
- 8
Cuisson: 25 minutes au four traditionnel, à mi-hauteur, à 200°C
- 9
A déguster chaud, quelques minutes après la sortie du four pour les impatients ... Ou froid, pour les patients !
Conseils
Choisir un bon chocolat pâtissier, fort en cacao, le gâteau n'en sera que meilleur !
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