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28min
Très facile
Budget moyen
Morue sèche au barbecue avec un mélange de tomates grillées arrosée d'huile d'olive et assaisonnée d'ail.
Ingrédients (4 personnes)
- 1 feu de bois ou BBQ
- ail de même
- huile d'olive à la demande
-
4 kg de tomates (vraies d'été)
-
250 gr de morue sèche , très sèche non dessalée
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Brossez votre morue pour en faire tomber l'excès de sel, la faire cuire coté peau sur votre gril afin qu'elle se déssèche encore plus.
- 2
Coupez vos tomates en deux, enlevez les graines et les faire bien cuire sur le gril afin que la peau se détache.
- 3
Pelez vos tomates en les gardant au chaud, détachez des tout petits morceaux de morue que vous mélangerez à cette morue dans votre assiette arrosez d'huile d'olive et rapez un peu d'ail.
Mélangez le tout et mangez cela avec un bon pain et du bon vin rouge bien charpenté.
Conseils
Ne saler en aucun cas.
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