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Mouhalabieh
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Par Mélody du blog Le Boudoir Gourmand

Une onctueuse crème libanaise parfumée à l'eau de fleur d'oranger.

Ingrédients

8 personnes
  • PistachePistache concassée
  • MielMiel
  • Fleur d'oranger2,5 c. à s. de fleur d'oranger
  • Sucre2 c. à s. de sucre
  • Fécule de maïs3 c. à s. de fécule de maïs
  • Lait1 l de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un bol mélangez la maïzena à 4 cuillères à soupe de lait froid (prélevées sur les 1L nécessaire à la recette). Réservez.

  2. 2

    Dans une casserole portez à ébullition le lait avec le sucre puis ajoutez, hors du feu, en mélangeant bien, la Maïzena diluée. Remettre sur le feu et faire reprendre l'ébullition.

  3. 3

    Retirez du feu et ajoutez la fleur d'oranger. Répartissez dans vos verrines et laissez refroidir (vous pouvez les préparer la veille).

  4. 4

    Avant de déguster, parsemez les crèmes, de pistaches concassées et ajoutez un trait de miel.

Conseils

Variante : remplacer la fleur d'oranger par de l'eau de rose et garnir le fond des verrines de morceaux de litchis.

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