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Mousse à la Martiniquaise
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4.7 / 5 (15 notes)
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L
Par LIZALINE
Très rafraichissant pendant les chaleurs d'été.
 
Et tout aussi délicieux l'hiver... pour se rappeler des vacances au soleil !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule4 c. à soupe de sucre semoule
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Café soluble ou café instantané1 c. à soupe de café soluble
  • Oeuf3 œufs
  • Biscuits à la cuillère4 biscuits à la cuiller
  • Rhum1 verre de rhum
  • 1 boîte de crème vanille

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. Séparer les blancs (dans un grand récipient) et les jaunes d'oeufs.
    Dans un saladier battre les jaunes et le sucre jusqu'au blanchissement.
    Ajouter la crème, le rhum et le café et battre le tout pendant quelques secondes. Réserver.


    Commencer à monter les blancs en neige quelques minutes. Ajouter le sel et continuer jusqu`à obtention de blancs bien fermes.


    Incorporez délicatement au mélange.
    Garnir le fond des 4 coupes avec un biscuit chacun puis remplir avec la mousse.
    Mettre à reposer 4 heures au frigidaire puis servir.

Conseils

Ce dessert est possible sans rhum pour les enfants.

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