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Mousse à la noix de coco
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Par Communauté 750g

Ingrédients (4 personnes)

  • Fromage blanc200 g de fromage blanc à 20%
  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • 15 g ce noix de coco râpée
  • Edulcorant en poudre2 càs d'édulcorant
  • Lait de coco150 g de lait de coco non sucré
  • Gélatine3 feuilles de gélatine

Préparation

Préparation :
    • Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.
      - Versez le lait de coco dans une casserole, ajoutez l'édulcorant et faites chauffer le tout.
      - Laissez tiédir et incorporez la gélatine égouttée. Mélangez bien pour bien la dissoudre.
      - Ajoutez la noix de coco râpée. Laissez refroidir en remuant de temps en temps.
      - Fouettez le fromage blanc afin de le lisser et incorporez-le à la précédente préparation.
      - Montez le blanc d'œuf en neige ferme et incorporez-le délicatement au mélange.
      - Versez la mousse dans des ramequins individuels. Mettez au frais pendant 3 à 4h.
      - Vous pouvez accompagner cette mousse d'ananas frais.

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