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Mousse au caramel maison

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Photo par : Invité

Une recette simple et délicieuse.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • 210 kcal Nouveau !

Ingrédients

5 personnes
  • 35 g de sucre en morceaux
  • 40 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 50 cl de lait
  • 2 oeufs
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  1. Étape 1 :

    Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
    Mélanger la farine et le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs et bien mélanger en diluant avec un tout petit peu de lait froid.
    Faire bouillir le lait restant et le verser sur le mélange tout en continuant de tourner.
    Transvaser cette préparation dans une casserole et faire épaissir à feu doux en remuant jusqu' aux premiers bouillons.

  2. Étape 2 :

    Préparer un caramel brun avec les morceaux de sucre imbibés d'eau dans une autre casserole. Stopper la cuisson du caramel à l'eau froide quand il a atteint la couleur désirée et remuer pour diluer.
    Ajouter le caramel à la préparation précédente.

  3. Étape 3 :

    Monter les blancs en neige et les incorporer à la crème.
    Répartir dans les coupes et réserver au frigo.
    J'ai versé sur le dessus un peu de caramel liquide.

    Bon appétit!

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
210 kcal11% AR*
7 g protéines14% AR*
37.6 g sucres15% AR*
3.3 g matières grasses5% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Ce n'est pas une mousse! Le goût de la crème au caramel inexistant.

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