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Mousse au chocolat au lait surprise

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Photo par : alice des merveilles

Une mousse au chocolat simple mais surprenante.


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  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 poignées de céréales au chocolat
  • Sel
  • 120g de chocolat au lait + 20g
  • 4 gros œufs
  1. Étape 1 :

    Séparer les blancs d'oeufs. Faites fondre les 120g de chocolat au bain-marie. Sortez les du feu. Incorporez les 4 jaunes d'oeufs.

  2. Étape 2 :

    Fouettez les blancs d'oeufs en neige bien ferme, avec une pincée de sel.

  3. Étape 3 :

    Incorporez peu à peu les blancs d'oeufs dans la préparation au chocolat lorsque c'est refroidit. Remuez délicatement avec une maryse, du bas vers le haut, pour ne pas casser les blancs.

  4. Étape 4 :

    Répartissez la mousse dans 4 verrines en disposant à mi-hauteur des céréales.
    Laissez reposer au moins 2h au frigo.

  5. Étape 5 :

    Avant de servir couper des lamelles ou râper du chocolat sur le dessus.

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Commentaires

Bonjour, Pour éviter ce souci, je vous conseille de sortir les oeufs à température ambiante au moins deux ou trois heures avant de commencer la mousse au chocolat.

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Je ne comprends pas elle reste liquide au fond alors que j'ai battu mes oeufs en neige comme d'habitude et d'ordinaire la mousse au chocolat noir est toujours très réussi!!

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