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Mousse au chocolat aux zestes d'orange
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Mousse au chocolat aux zestes d'orange - Photo par varions nos plaisirsMousse au chocolat aux zestes d'orange - Photo par varions nos plaisirs@ Varions nos plaisirs
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Par Varions nos plaisirs

Cette mousse au chocolat est une recette un peu particulière : elle est succulente et allégée. En effet, il n'y a que très peu de sucre et pas de beurre. Les zestes d'orange viennent délicatement relever le goût.

Ingrédients

4 personnes
  • Café1 c. à s. de café fort
  • Orange1 orange
  • Chocolat noir pâtissier170 g de chocolat noir pâtissier
  • Sucre30 g de sucre
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs.

    Ajouter le chocolat fondu. Ajouter le café fort.

  2. 2

    Monter les blancs en neige.

    Les ajouter progressivement à la préparation (en mélangeant délicatement pour ne pas casser les oeufs). Ajouter les zestes d'orange et mélanger.

    Déposer la préparation dans des ramequins. Laisser au frais quelques heures.

Conseils

Vous pouvez remplacer les zestes d'orange par les zestes d'un autre fruit. Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à café de rhum.

Nutrition

372kcal19% AR*
10.5 gprotéines21% AR*
26.8 gsucres11% AR*
22.9 gmatières grasses33% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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