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Mousse au chocolat façon pot de fleur

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Ruban 100% fiable

Des mousses au chocolat en trompe l'oeil qui pourraient surprendre vos invités, testez-les, vous allez vous régaler !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients

6 personnes
  • 8 cookie au chocolat
  • 125 g de chocolat noir
  • 3 blanc d'oeuf
  • 50 g de crème liquide
  • 20 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 bouquet de menthe
  • 1 pincée de sel ou sel fin
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Casserole
  • Fouet
  • Poche à douille
  • Saladier
  • Spatule ou cuillère en bois
  1. Étape 1 :

    Versez la crème dans une petite casserole et portez à ébullition. Versez-la dans un saladier. Hachez le chocolat et déposez-le dans la crème chaude. Laissez reposer 1 min.

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  2. Étape 2 :

    Mélangez au fouet pour obtenir un mélange lisse et homogène. La ganache obtenue doit être brillante et sans morceaux. Laissez tiédir.

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  3. Étape 3 :

    Montez les blancs en neige avec la pincée de sel. Lorsqu'ils sont bien mousseux, ajouter le sucre petit à petit tout en continuant à fouetter. Ne montez pas trop les blancs, ils doivent être fermes mais pas trop.

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  4. Étape 4 :

    Ajoutez les jaunes d'oeufs à la ganache.

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  5. Étape 5 :

    Versez la ganache sur les blancs montés en neige.

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  6. Étape 6 :

    Incorporez la ganache aux blancs d'oeufs délicatement à la spatule en soulevant la masse.

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  7. Étape 7 :

    Vous obtenez une mousse lisse. Placez-la dans une poche à douille.

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  8. Étape 8 :

    Répartissez la mousse dans des verres à l'aide de la poche à douille puis placez au réfrigérateur pour 2 heures.

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  9. Étape 9 :

    Hachez les cookies.

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  10. Étape 10 :

    Déposez une généreuse cuillére de cookies concassés sur la mousse au chocolat dans chaque verre.

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  11. Étape 11 :

    Plantez un brin de menthe fraïche au milieu de chaque mousse.

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  12. Étape 12 :

    Régalez-vous !

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Commentaires

Me voilà invité ce soir et je refait pour la 2eme fois mes petits pots de terre lol j'ai encore fait un carton plein voici ma 2eme photo

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Super recette effet surprise garanti humm un régale

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hummm !!!

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très jolie

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c'est un délice

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