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Mousse au chocolat grains de café
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Mousse au chocolat grains de café - Photo par Cedus Le sucreMousse au chocolat grains de café - Photo par Cedus Le sucre@ Cedus Le sucre
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Par Cedus Le sucre

Une recette proposée par Cedus Le sucre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 c à s de sucre en poudre
  • Eau4 c à s d'eau
  • Grain de caféQuelques grains de café en chocolat pour le décor
  • Blanc d’oeuf6 blancs d'œufs
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • Crème liquide10 cl de crème liquide (15 % de matière grasse)
  • Café soluble ou café instantané1 c à s de café soluble
  • 175g de chocolat noir dessert 64 %

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer la crème liquide et le café. Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au four à micro-ondes avec 4 cuillerées à soupe d'eau pendant 2 min environ.

  2. 2

    Mélanger le tout avec les jaunes d'œufs. Battre les blancs d'œufs en neige. Y ajouter le sucre en poudre puis les incorporer délicatement au mélange chocolaté.

  3. 3

    Verser la mousse dans des ramequins. Placer au frais au minimum 4 h. Décorer de grains de café en chocolat et servir.

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