Mousse au chocolat comme celle de Mamie, avec la Maïzena

Faire fondre une tablette de chocolat noir corsé au micro ondes une minute à 850 W avec quatre cuillères à soupe d'eau et un sachet de sucre vanillé(ou au bain marie).

Séparer les blancs des jaunes.

Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat un par un en remuant bien entre chaque oeuf.

Mettre une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige. Quand les blancs commencent à prendre, ajouter une cuillerée à café de maïzena et continuer à battre les blancs pour incorporer la maïzena.

Incorporer les blancs doucement au chocolat.

Mettre au frais jusqu a ce que la mousse soit bien prise (minimum 2 heures).