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Mousse au chocolat économique
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Par Communauté 750g

Une mousse au chocolat onctueuse, fraîche et délicieuse.

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Oeuf6 oeufs
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre le chocolat, laissez le tiédir.

  2. 2

    Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs et battez-les en neige très ferme.

  3. 3

    Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquement.

  4. 4

    Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'oeufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

  5. 5

    Faites prendre la mousse 180 minutes (3 heures) minimum au réfrigérateur.

  6. 6

    Servez bien frais.

Conseils

Pour faire fondre le chocolat :
- Au bain-marie :
Mettez les morceaux dans une petite casserole ou un bol. Déposez la casserole ou le bol dans une grande casserole contenant de l'eau bouillante. Laissez fondre le chocolat sans mélanger. Au bout de 5 minutes environ, mélangez.
- Au four micro-ondes :
Mettez les morceaux dans un saladier. Ajoutez 4 cuillères à soupe d'eau froide et faites chauffer environ 1 minute 30. Remuez vivement.

Décoration :
Râpez un carré de chocolat, puis y déposez les morceaux sur les mousses.

Nutrition

266kcal14% AR*
9.1 gprotéines19% AR*
11.6 gsucres5% AR*
19 gmatières grasses28% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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