Mousse au chocolat : la recette traditionnelle

Séparer les blancs des jaunes. Ajouter le sucre aux jaunes.

Faire fondre le chocolat. Puis l'ajouter aux jaunes tout en brassant vite pour éviter de les cuire.

Montez les blancs en neige. Les ajouter aux jaunes en brassant délicatement.

Mettez au frigo pendant une heure.