L'autre jour, j'avais acheté deux tablettes de chocolat spécialement conçues pour de la pâtisserie. La première recette que je voulais faire était le parfait glacé au chocolat.
La seconde, je voulais préparer ma première mousse au chocolat (chose jamais faite auparavant !).
Je ne suis pas mécontente du résultat !
En effet, je ne voulais pas d'une recette excessivement sucrée alors, dans la mienne, il n'y a que le chocolat et les oeufs (et un peu d'eau).
Ingrédients
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4 c. à s. d'eau
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5 oeufs
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Chocolat
Préparation
- 1
Casser le chocolat en morceaux dans un bol et y ajouter 4 cuillères à soupe d'eau.
Faire chauffer environ deux petites minutes.
Par la suite, bien mélanger au fouet.
Laisser refroidir une dizaine de minutes. - 2
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. - 3
Les ajouter au mélange chocolat/jaunes d'oeufs très délicatement avec une spatule en bois.
Verser la mousse dans des petits pots en verre ou autres récipients.
Laisser reposer au frigo toute une nuit.
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