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Mousse au chocolat (siphon)
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Mousse au chocolat (siphon) - Photo par PtitemoaMousse au chocolat (siphon) - Photo par Ptitemoa @ Ptitemoa
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Par Ptitemoa

Une délicieuse mousse au chocolat au siphon.

Ingrédients (4 personnes)

  • Jaune d'oeuf 1 jaune d'œuf
  • Crème fraîche liquide 15 cl de crème fraiche liquide
  • Beurre 10g de beurre
  • 80g de chocolat noir à cuire

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez-y le chocolat et la crème fraiche. Faites fondre jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

  2. 2

    Ajoutez le jaune d'œufs à la préparation au chocolat. Mélangez bien et passez au chinois pour évitez les grumeaux.

  3. 3

    Versez le tout dans le siphon, secouez une dizaine de fois, mettez une cartouche de gaz, secouez de nouveau 3 à 4 fois.Mettez au frais à l'horizontal (ou la tête en bas) pendant au moins 1 heure.

Conseils

Pour que la mousse prenne mieux, vous pouvez mettre votre siphon au frais pendant la préparation.

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