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Mousse aux trois chocolats et spéculoos
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Mousse aux trois chocolats et spéculoos - Photo par lbourlMousse aux trois chocolats et spéculoos - Photo par lbourl@ Lbourl
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C
Par Carayol Laetitia

Miam miam, dessert excellent, un pur délice...

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème fleurette1 brique de crème fleurette
  • déco alimentaire
  • Oeuf7 œufs
  • Spéculoos1 paquet de spéculoos
  • Chocolat au lait1 tablette chocolat au lait
  • Chocolat blanc1 tablette chocolat blanc
  • Chocolat noir1 tablette chocolat noir

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mousse choco noir en faire en premier (plus consistante) :
    Faire fondre le chocolat noir et ajouter 3 jaunes d'oeuf.
    fouetter énergiquement.
    Ajouter 3 c à soupe de crème fleurette (facultatif mais allège la mousse) et laisser tiédir.
    Battre les 3 blancs d'oeufs et incorporer le chocolat délicatement.
    Mettre dans des verrines, émietter des spéculoos et au frigo pour 45 min.

  2. 2

    Mousse chocolat au lait en second :
    Même préparation que pour le mousse au chocolat noir mais utilisez 4 oeufs cette fois-ci (4 jaunes dans le chocolat au lait et 4 blancs a monter en neige).
    Ajouter dans les verrines au dessus de chocolat noir et au frigo 45 min de plus.

  3. 3

    Mousse au chocolat blanc : Faire fondre chocolat blanc.
    Monter le reste de la crème fleurette en chantilly.
    Incorporer chocolat blanc a la chantilly très délicatement.
    Appliquer dernière couche de mousse dans les verrines.

  4. 4

    Rajouter de la décoration alimentaire du style copeaux de chocolat au lait, ou petites billes 3 chocolats que l'on trouve dans tous les commerces. tous cela au frais jusqu'à la dégustation!

  5. 5

    Régalez-vous!
    il y a environ 3 petites verrines par personnes dans cette recette.

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